Puntata tutta dedicata al design a conclusione della Design Week che trasforma Milano nella capitale mondiale del settore: dal Salone del Mobile in Fiera Milano Rho alle centinaia di presentazioni ed eventi del Fuorisalone: Ecco come il design diventa linguaggio universale per raccontare le trasformazioni di un settore fiore all'occhiello del Made in Italy e avanguardia delle istanze economiche, culturali e sociali.

Ci sono Lego, Amazon e Nintendo ai vertici delle classifiche di Best Brands 2026, undicesima edizione della ricerca che misura la forza delle marche sul mercato coniugando dati oggettivi e preferenze dei consumatori. Nata in Germania nel 2004, la ricerca è promossa da Serviceplan Group insieme a NielsenIQ, Rai Pubblicità, 24 ORE System, IGPDecaux e ADC Group, con il patrocinio storico di UPA. La classifica speciale 2026 ha esplorato il tema della "Joytitude": la capacità dei brand di trasmettere fiducia e speranza per affrontare il futuro e ha visto primeggiare Nike. ne abbiamo parlato con Giovanni Ghelardi, CEO di Serviceplan Group Italia e Enzo Frasio, Amministratore Delegato di NielsenIQ Italia.

E poi complici i timori per uno scenario economico tutt'altro che rassicurante, tra inflazione e spettro recessione, il risparmio diventa sempre di più una scelta consapevole e non più un tabù, una scelta persino da esibire anche in una categoria come quella dei prodotti per l'infanzia, un tempo immune a queste logiche. Ne parliamo nel focus sui trend con Elena Marinoni, senior trend researcher di Nextatlas.

Per la riflessione finale con il sociologo dei consumi Francesco Morace spazio al tema dell'improvvisazione e della sorpresa come nuova leva d'ingaggio nel mondo dei consumi 

Puntata speciale realizzata a Vinitaly, il Salone internazionale dei vini e dei distillati giunto quest'anno alla sua 58esima edizione. L'occasione per fare il punto su consumi, novità, tendenze e abitudini di un settore in continua trasformazione.

Con Riccardo Pasqua, amministratore delegato di Pasqua Vini, abbiamo parlato dei nuovi modi di raccontare il vino, in Italia e all'estero: dalle campagne di comunicazione al naming delle etichette, fino all'arte come volano di creatività e territorio di mecenatismo culturale.

Con Martin Foradori Hofstatter, tenuta Hofstatter, abbiamo approfondito il tema dei dealcolati nell'ambito della tendenza NoLo (no-low alcohol), che comprende i vini a bassa gradazione e i dealcolati, un mercato ad alto potenziale di crescita: secondo l'Osservatorio Unione Italiana Vini-Vinitaly in Italia vale oggi 3,3 milioni di euro, ma dovrebbe raggiungere i 15 milioni nei prossimi 4 anni. A livello globale si stimano oggi 2,4 miliardi di dollari, con prospettive di crescita fino a 3,3 miliardi di dollari entro il 2028. 

Chiara Lanci di Dosio, storica cantina di La Morra, focus sull'enoturismo come motore di sviluppo dell'intero sistema vino, quindi non più attività accessoria delle cantine italiane, ma un vero asset competitivo. 

Sulla scia di Cosmoprof, Essere e Avere racconta tre aziende protagoniste della cosmetica made in Italy, tre aziende che raccontano l'eccellenza del beauty italiano attraverso le sue caratteristiche distintive, dall'alta qualità delle materie prime all'innovazione, dalla creatività al rispetto dei territori e della loro biodiversità: Gruppo Davines, N&B, Framesi.

E poi booktokers ma non solo, dai meeting silenziosi dedicati alla lettura alle librerie itineranti in metropolitana fino ai gioielli dedicati ai romanzi: ecco come poesia e letteratura influenzano il mondo dei consumi.

Rubrica finale dedicata invece a un libro immaginifico che propone una riflessione tra vecchio e nuovo mondo.

Puntata speciale realizzata a Cosmoprof Worldwide Bologna, la fiera leader mondiale per l'industria della cosmetica e della bellezza professionale, osservatorio straordinario per fare il punto sui numeri e le novità del settore fiore all'occhiello del made in Italy: consumi, canali, prodotti e nuove narrazioni del mondo beauty. Silvia De Dominicis, direttrice generale di Cosmetica Italia, racconta "This is Bellezza", progetto di posizionamento strategico dell'industria cosmetica italiana, Michele Superchi, Global Vice President di Beautystreams, rivela le ultime tendenze del settore e Beatrice Balzarotti, Italian Perfumery Institute commenta il boom mondiale delle fragranze, tra grandi classici e novità. 

Cresce per gli stranieri il fenomeno "casa in Italia", complice il fascino del Belpaese, la normativa fiscale e una narrazione dello stile di vita italiano che passa anche dai social. Un fenomeno di cui non beneficiano solo le città d'arte o le mete più note, ma anche realtà più piccole, lontane dal turismo di massa e dalle dinamiche dell'overtourism. Gate-away.com, il portale immobiliare dedicato, ha stilato la classifica dei dieci comuni itaiani più ricercati dagli acquirenti internazionali per comprare casa, una classifica che scatta una fotografia diversa dell'Italia turistica, fatta di borghi storici e centri di provincia che intercettano nuove esigenze abitative e nuovi stili di vita, come ci ha spiegato Simone Rossi, co-fondatore di Gate-away.com.

Focus sui trend dedicato invece alla "tendenza playground", quando la dimensione ludica ispira design, architettura e spazio pubblico.

Come sta cambiando la spesa degli italiani? Dove, quanto, come comprano per le esigenze di tutti i giorni? È la fotografia che ci fornisce anche Nielsen IQ Insight Summit, la fotografia di un settore in buona salute, che cresce - del 3% a 133 miliardi di euro se guardiamo solo al largo consumo, del 2% a 191 se guardiamo a tutta la gdo - con una dinamica inflazionistica tutto sommato sotto controllo e questo fa sì che la crescita sia ripartita tra valore e volume. Ne abbiamo parlato con Romolo De Camillis Retailer Director e Enzo Frasio, amministratore delegato di Nielsen IQ Italia.

Nel focus sui trend spazio invece alla tendenza del retail di prossimità, un nuovo localismo che fa delle dinamiche anche sociali una forte leva competitiva. E nella riflessione finale parliamo della serie tv "Il museo dell'innocenza", la nuova serie Netflix tratta dall'omonimo libro di culto di Orhan Pamuk, che racconta il valore affettivo degli oggetti.

Il 36% dei consumatori nel mondo sono disposti a pagare di più per il cibo made in Italy, un valore che si avvicina a quello della moda made in Italy, desiderata dal 44% di consumatori. È il cosiddetto "pricing power" dei prodotti italiani. Lo rivela la ricerca commissionata da Pulse Advertising ad Eumetra (panel di oltre 2500 consumatori in Cina, Stati Uniti, Uk e Germania). Il dato più clamoroso arriva dalla Cina, con il 93% dei consumatori intervistati disposti a pagare di più per i  prodotti italiani (cibo e non), oltre 20 punti percentuali in più rispetto ai mercati occidentali. E parlando di brand l'unico presente nella top 3 in tutti i Paesi è risultato essere Barilla, a conferma del vaore iconico della pasta italiana nel mondo. Ne abbiamo parlato con Paola Nannelli, CEO Global di Pulse Advertising.

Come applicare la filosofia antispreco alle relazioni? È la sfida di KICE, app che declina in chiave business le app di dating. Ce la racconta il cofounder Francesco Ardito.

Focus sui trend dedicato alla tendenza foodtainment in chiave multisensoriale, quando il cibo diverte, appassiona e intrattiene: dai ristoranti performativi ai cocktail bar immersivi fino agli integratori alimentari per adulti in versione bonbon.

Torna a crescere nel 2026 il valore dei brand italiani monitorati da BrandZ, l'annuale classifica firmata Kantar che mette in fila i 40 brand italiani a maggior valore. Quest'anno assistiamo al sorpasso di Enel su Gucci, seguiti da Ferrari e Kinder, rispettivamente al terzo e quarto posto. Ne abbiamo parlato con Federico Capeci, Managing Director Italia e Spagna di Kantar.

Con la presidente di Coop Italia Maura Latini parliamo invece di "Close the Gap", la campagna Coop per l'inclusione e la parità di genere, giunta alla sua sesta edizione. E torna per il secondo anno "Dire, Fare, Amare", l'operazione di sensibilizzazione sulla necessità dell'educazione affettiva come materia scolastica obbligatoria. 

Focus sui trend dedicato invece alla "AMification", la tendenza che fa delle prime ore del giorno il valore aggiunto di prodotti e servizi: dal fenomeno soft clubbing all'happy hour con il caffè. E per la riflessione finale un film che ci ricorda come solo l'arte abbia il potere di aggiustare la vita.

Scalda i motori Cosmoprof Worldwide Bologna 2026, in programma dal 26 al 29 marzo, appuntamento numero uno al mondo per il beauty e professional care, giunto quest'anno alla sua 57esima edizione. Un mercato che supera i 587 miliardi di euro a livello globale (dati Euromonitor International) e in Italia supera i 41, con le esportazioni che coprono ormai il 50% del comparto posizionando il nostro Paese come quarto esportatore al mondo (dati Cosmetica Italia). Riconosciuta come hub globale dell'industria della bellezza, la manifestazione si conferma una piattaforma strategica per l'incontro tra tutti i protagonisti della filiera cosmetica mondiale e un punto d'osservazione straordinario per individuare le nuove tendenze e interpretare i cambiamenti del mercato. Ne parliamo con Enrico Zannini (direttore generale di BolognaFiere Cosmoprof), Gianpiero Calzolari (presidente di BolognaFiere), Benedetto Lavino (presidente di Cosmetica Italia) e Lorenzo Galanti (direttore generale Agenzia ICE).

Focus sui trend dedicato alla tendenza "dark romance", sulla scia del fenomeno cinematografico del momento "Cime tempestose", alla scoperta delle declinazioni più sorprendenti, che includono anche il mondo dei viaggi e del cibo.

Riflessione finale dedicata invece all'arte e alla sua fruzione, che ci insegna come il meccanismo dell'attenzione e della distrazione funzioni come nuova leva d'ingaggio anche nel mondo dei consumi.

In un'era in cui il rumore di sottofondo è sempre presente (suoni, parole, notifiche) il silenzio diventa il vero oggetto del desiderio. Intorno al silenzio si sviluppano oggi riflessioni, prodotti e servizi. Ne parliamo con Nicoletta Polla-Mattiot, direttrice di "How to Spend It" e autrice del libro "il silenzio è rivoluzione".

E poi dal trend "becoming chinese" su TikTok agli ingredienti segreti dei cosmetici, fino ai viaggi con antiche cerimonie ecco come il mondo del wellness recupera la dimensione "ancestrale" del benessere fatta di pratiche antiche e ritualità. Lo dimostrano i casi che ha mappato per Essere e Avere Joanna Damatzsko di Nextatlas

La riflessione finale con il sociologo dei consumi Francesco Morace è dedicata invece a "Marty Supreme", film rivelazione su un fenomeno e una pratica sportiva tutta da riscoprire, molto in linea con le vibes anni 80: il ping pong.

Sbarcato anche in Italia eBay live, il nuovo format di shopping in live streaming della piattaforma e-commerce che rinnova il suo meccanismo originale, quello delle aste, con la possibilità per gli acquirenti di interagire in tempo reale con i venditori. Un mercato, quello del live commerce, che vale quasi 130 miliardi di dollari, in Asia rappresenta ormai il 35% del totale e-commerce. Già presente in Stati Uniti, Uk, Germania, Australia e Francia, in Italia eBay live parte dal Collezionismo e dalla moda vintage. Margot Olifson e Lorenzo Leonardi di eBay in Italia.

Dai cosmetici alle scarpe, passando per abbigliamento e gioielli, nel focus sui trend spazio ai nuovi prodotti che nascono dall'incontro fra le neuroscienze e il mondo dei consumi.

Riflessione finale dedicata invece allo sport e all'arte attraverso il racconto del corpo.

Torna in positivo il settore del giocattolo in Italia, lo rivelano i dati di mercato del 2025 appena pubblicati, un bel segnale anche rispetto al panorama europeo e ad un contesto in cui restano protagonisti i cosiddetti "collezionabili", segno di un consumo sempre più caratterizzato dal fenomeno "kidult". Ne abbiamo parlato con Maurizio Cutrino, direttore di Assogiocattoli.

Focus sui trend dedicato invece alle piante come nuova risorsa nel mondo dei consumi: dagli alberi luminescenti, possibili sostituti dei lampioni nell'arredo urbano, ai quartieri "commestibili".

E per la riflessione finale spazio a un film che ci parla dell'ingiustizia della condizione femminile e del potere della musica.

In tempi di guerre - anche commerciali - e di vecchi e nuovi nazionalismi, ci interroghiamo sul concetto di italianità, come brand, come valore di posizionamento, come leva di comunicazione. Quanto vale oggi l'italianità per i prodotti? Come viene usata dai brand? Come evitare luoghi comuni e stereotipi? È il punto di partenza di un'analisi firmata FutureBrand, network globale di consulenza di branding e innovazione, che evidenzia il rischio inflazione dell'italianità e i fattori chiave dell'autentica identità italiana. Ne parliamo con Francesco Buschi, Head of Strategy di FutureBrand.

Focus sui trend dedicato invece alla tendenza dell'antiturismo: contro l'overtourism, alla ricerca delle mete e delle formule che si differenziano da un'offerta sempre più appiattita e inflazionata.

Nella riflessione finale con il sociologo Francesco Morace spazio invece a un bestseller italiano noir che ci parla di illusione, immaginazione e realtà, nuove leve d'ingaggio nel mondo dei consumi.

Che fine hanno fatto le sottoculture giovanili? Qual è la versione contemporanea di punk, dark, emo, rocker, paninari, solo per citare alcuni dei principali fenomeni che negli anni hanno fortemente condizionato moda, design, comunicazione e immaginario collettivo. Nascevano intorno a correnti musicali o cinematografiche e viaggiavano nello spazio e nel tempo, per così dire, con una pervasività che oggi è difficile da ritrovare. Le subculture non esistono più? Ha ancora senso parlarne? Intorno a quali elementi si riconoscono? Marialuisa Pezzali lo ha chiesto a Simone Tosoni, professore associato in Sociologia dei Processi Culturali e comunicativi presso presso l'Università Cattolica di Milano.

Se tutto è sostenibile niente più è sostenibile. Questa la provocazione, alla ricerca delle declinazioni più innovative nel mondo dei consumi, le raccontiamo nel focus sui trend.

Nella riflessione finale con il sociologo Francesco Morace spazio ai legami sentimentali con i prodotti, sulla scia di un film che ci parla di dinamiche familiari.

Che anno sarà il 2026 per i consumi? Dalla moda alla cosmetica, fino ai viaggi, ai social e alla comunicazione in generale: quali sono gli elementi che influenzeranno le dinamiche di consumo e di vita? È quello che ha indagato questa puntata speciale di Essere e avere, alla ricerca di quei segnali, più o meno deboli, che anticipano le abitudini dei consumatori e, di conseguenza, le direzioni di sviluppo di settori e mercati. Dal colore dell'anno ai neurocosmetici, fino al supermarket safari e al marketing delle sensazioni.

Marialuisa Pezzali ne ha parlato con Luisa Simonetto, direttrice di Amica, Elisa Ferraro, area manager Italy di Beautystreams, Sergio Colella, Presidente Europa di SITA e Elena Marinoni, head of trend research di Nextatlas.

Si chiama "Fanverse! The fashion code" la ricerca sui trend della moda firmata dall'agenzia creativa Hello che ci dice innanzitutto una cosa: i consumatori non seguono più i trend. I veri motori del mercato ormai sono i fandom, le community capaci di orientare creatività, mercato e cultura. ne abbiamo parlato con Sara De Mattia, managign director di Hello.

Di digital detox si parla da tempo, nell'era dell'iperconnessione a differenziare prodotti e servizi è per contrasto la disintossicazione digitale. L'offerta più avanzata ora prevede una disconnessione selettiva: dalle ricariche per smartphone che premiano chi non usa il telefono ai gioielli che filtrano le nostre notifiche digitali.

Nella riflessione finale spazio a Brunello. Il visionario garbato, il film documentario firmato dal premio Oscar Giuseppe Tornatore che racconta la vita di Brunello Cucinelli.

I recenti casi di caporalato nel mondo della moda lo testimoniano, tracciabilità e autenticità di prodotto diventano sempre di più fattori competitivi sul mercato. Diventano sempre più preziosi, dunque, gli strumenti digitali in grado di certificare prodotti "trasparenti" dal punto di vista della filiera, a garanzia di una moda consapevole per chi la produce e chi la compra, sostenibile dal punto di vista ambientale, etico e sociale. Dal 2027 il Passaporto Digitale diventerà obbligatorio per tutti i capi di abbigliamento venduti in Europa, è una delle principali innovazioni introdotte dalla Strategia Europea per il Tessile Sostenibile e Circolare. Certilogo è una realtà italiana leader nelle tecnologie di connessione digitale applicate ai processi di autenticazione, anticontraffazione e tracciabilità dei prodotti per i brand moda e lusso. Fondata nel 2006, acquisita da eBay nel 2023, ha già connesso oltre 605 milioni di prodotti di più di 80 brand in oltre 180 Paesi nel mondo. Abbiamo intervistato Rossella Munafò, Head of Strategy and Business Innovation di Certilogo.

Focus sui trend dedicato alla tendenza che mette in primo piano le "sensazioni di pancia", come nuova leva di marketing contro l'intelligenza artificiale vince l'irrazionalità: dal "care wear", capi di abbigliamento che si prendono cura del nostro corpo, alle confezioni alimentari che rivelano al tatto le sensazioni del contenuto.

Riflessione finale dedicata all'architettura, con un omaggio al grande architetto recentemente scomparso Frank Gehry.

Dedicato ai giovani agricoltori under 35 che abbiano avviato progetti ispirati ai principi dell'agroecologia e dell'agricoltura biologica rigenerativa, è giunto alla sua seconda edizione "The Good Farmer Award", premio promosso dal Gruppo Davines in collaborazione con la Fondazione per lo Sviluppo Sostenibile. Gruppo attivo nella bellezza professionale, con prodotti per la cura dei capelli e della pelle (Davines e Comfort Zone), presente in oltre 90 Paesi nel mondo, b corp dal 2016, attraverso il premio Davines vuole contribuire alla diffusione di una nuova cultura di produzione agricola che sostenga la transizione ecologica. Una definizione, quella di agricoltura biologica rigenerativa, coniata dal Rodale Institute, l'organizzazione no profit americana con cui Davines ha fondato nel 2021 Eroc, primo centro di formazione e ricerca in Italia e in Europa nel settore. Del premio, delle sue finalità e di questo approccio virtuoso al modo di produrre e fare impresa abbiamo parlato con il presidente del Gruppo Davines Davide Bollati e con i due vincitori del premio Alessia Mazzù, Cooperativa Agricola Co.r.ag.gio e Luca Quirini, Azienda Agricola Quira.

Un tempo imprescindibili per la pianificazione pubblicitaria, le campagne di affissioni oggi competono con il mondo digitale ma non per questo hanno perso la loro unicità, trovano nuove ragioni d'essere nella creatività, anzi nella "creattività" come ci racconta una delle nostre trendforecaster Isabella Guaitoli.

Riflessione finale con il sociologo Francesco Morace dedicata invece alla disumanizzazione digitale e al suo antidoto: la poesia.

Cioccolato, cibo, tecnologia, giocattoli e un classico della narrativa per bambini da regalare agli adulti: questi i temi della puntata, tutti in linea con le atmosfere natalizie che ormai si fanno decisamente sentire.

Da Guido Gobino, una delle più prestigiose realtà italiane nel mondo del cioccolato artigianale, a Giovanni Clementoni, erede di una storia familiare sinonimo di giocattoli e di made in Italy. 

Focus sui trend con Sabrina Donzelli dedicato a cibo e tecnologia, un binomio che si rafforza sempre di più nel mondo dei consumi: dallo scanner per la maturazione degli avocado al naso elettronico anti sofisticazioni alimentari, fino ai micro ortaggi premiati dalla Nasa, passando per la turbo moka.

E nella riflessione finale con il sociologo Francesco Morace parliamo della nuova edizione de I viaggi di Gulliver, un "finto" libro per bambini straordinariamente contemporaneo per i suoi molteplici livelli di lettura.

Espressione autentica della cosiddetta cultura "kawaii" giapponese, oggetto di un vero e proprio impero a livello mondiale, con migliaia di accessori, collezioni di abbigliamento, serie animate, videogiochi, parchi divertimento, bar a tema, ambasciatrice per l'infanzia per l'Unicef, ambasciatrice per il turismo in Giappone, da più di 50 anni Hello Kitty è un'icona, un cult trasversale per generazioni, Paesi, culture, classi sociali. Qual è il suo segreto? Lo abbiamo chiesto a Silvia Figini Chief Operating Officer EMEA, India e Oceania di Sanrio, l'azienda giapponese creatrice di Hello Kitty.

Non c'è solo l'intelligenza artificiale a potenziare gli smart glasses, recentemente Essilor Luxottica ha lanciato Nuance Audio, un occhiale che integra un apparecchio acustico, un'innovazione in grado di rivoluzionare l'approccio alla correzione dell'udito. Ne abbiamo parlato con Stefano Genco Global Head of Nuance Audio.

Focus sui trend dedicato invece al retail più all'avanguardia, da Seul a Shangai passando per New York ecco i negozi che fanno tendenza. A individuarli per noi Luisa Aschiero, trendforecaster.

Come sta cambiando il mondo della gioielleria? L'oro è alle stelle, ecco allora che si fanno strada i materiali alternativi: dal titanio ai metalli riciclati. Oggi il gioiello deve stupire (anelli impilabili, orecchini spaiati, maglie espandibili) e deve raccontare una storia: di design, di produzione, di famiglia anche. Ecco allora che, come nella moda, il vintage anche nel mondo della gioielleria diventa una risorsa. Ci aiuta a fare il punto su tutte le ultime tendenze Paola De Luca, designer, direttore creativo di Trendvision Jewellery Forecasting, l'osservatorio indipendente di Italian Exhibition Group.

Gioielli ma non solo, focus sui trend dedicato alle nuove dimensioni del lusso, tra status e sobrietà, ostentazione e identità, con Patrizia Martello, esperta di trend di consumo, docente di Naba.

Riflessione finale dedicata invece al fenomeno - di mercato e di costume - del momento: i tarocchi. Tra cultura popolare e marketing, espressione della dimensione magica, di grande tendenza, nel mondo dei consumi. Ne parliamo con il sociologo Francesco Morace.

Trainate da Halloween nel mese di ottobre le vendite di caramelle crescono di oltre il 10% rispetto alla media mensile, alimentando un mercato che vale 586 milioni di euro e che ogni anno introduce dalle 10 alle 15 novità di prodotto. A raccontarci tutte le curiosità e i segreti di questo mondo Luigi Serra, produttore e portavoce del progetto "Piacere Caramelle" di Unione Italiana Food.

Focus sui trend dedicato invece alla tendenza che fa della lentezza il proprio punto di forza: contro l'affaticamento digitale vincono prodotti e servizi che ci invitano a rallentare. Quelli che ha mappato per Essere e Avere Deborah Bae di Nextatlas.

Riflessione finale dedicata ai primi 18 anni di Subito.it che insieme al sociologo dei consumi Francesco Morace ha scattato la fotografia i 18enni di oggi, nati nello stesso anno del primo iPhone e dell'arrivo in Italia di YouTube e Facebook.

È stato inaugurato a Milano il primo salone sociale in Italia. Parte del progetto 'Beauty for a Better Life', frutto della collaborazione tra L'Oréal Italia, Fondation L'Oréal e Casa dell'Accoglienza 'Enzo Jannacci' del Comune di Milano, la più grande struttura d'accoglienza pubblica in Europa, cogestita insieme a una rete di associazioni tra cui Fondazione Progetto Arca, il salone offrirà servizi di taglio e acconciatura gratuiti a persone in difficoltà, con l'obiettivo di aiutarle a ritrovare la propria autostima e migliorare il proprio benessere. L'Oréal Italia punta a raggiungere 1.000 beneficiari in un anno. All'inaugurazione abbiamo raccolto le voci di Simone Targetti Ferri, Direttore Sostenibilità L'Oreal Italia e Silvana, una delle parrucchiere del salone.

Sulla scia della popolarità del second hand e di siti come Vinted e Vestiaire Collectives, nasce Resellify, piattaforma dedicata al Recommerce che trasforma ogni acquisto o ogni capo già presente nel nostro armadio in un guardaroba digitale, pronto per la vendita sui marketplace più utilizzati per l'usato. Ci siamo fatti raccontare tutto da Alessio Autore, co-founder di Resellify.

Focus sui trend dedicato invece alla tendenza che, in un'epoca dominata dagli algoritmi e dalla prevedibilità, fa dell'imperfezione, delle asimmetrie e della rottura degli schemi il proprio punto di forza. È la tendenza che ha mappato per Essere e Avere Joanna Damasko di Nextatlas.

Dalla ristorazione all'hotellerie, dal mondo del caffè e della mixology al bakery, con oltre 2000 espositori, il 44% internazionali da 56 Paesi, Host Milano si riconferma riferimento globale di un settore, quello dell'ospitalità, che continua a crescere. Un settore da oltre 160 miliardi, trainato dalla ristorazione professionale (che da sola vale quasi 78 miliardi) e dal gelato, che si distingue come comparto con la crescita più marcata: +50% a 29 miliardi. Contribuiscono alla crescita anche i settori delle macchine da caffè, della panificazione e del vending.

In questa puntata speciale realizzata ad Host, con Carlo Carollo, country manager Italia di TheFork, piattaforma leader in Europa per la prenotazione online di un tavolo al ristorante, approfondiamo il tema della digitalizzazione nella ristorazione, con Cinzia Pagni, architetto e docente del Politecnico di Milano e di Polidesign, delle innovazioni e trasformazioni del settore dell'ospitalità e con Matteo Cunsolo, maestro panificatore, presidente dell'Associazione Panificatori di Milano e Provincia, formatore, consulente e docente, di panificazione, salute, tradizioni e tendenze.

Con un valore di oltre 470 miliardi di dollari, seppur in lieve calo, per il 13esimo anno consecutivo Apple è il brand più potente al mondo. Lo rivela Best Global Brands 2025, la classifica firmata Interbrand che ogni anno mette in fila le 100 marche di maggior valore a livello globale. La classifica di quest'anno conferma anche gli altri due brand sul podio, Microsoft e Amazon, ma contiene molte sorprese che, tra le righe, raccontano le profonde trasformazioni che il mondo dei consumi sta attraversando. Ne abbiamo parlato con Manfredi Ricca, Global Chief Strategy Officer di Interbrand.

La crisi economica si misura anche con l'orlo delle gonne: se sale e le gonne, quindi, si accorciano non c'è da preoccuparsi, se scende e le gonne si allungano arriva la recessione. È solo uno degli elementi del "guardaroba della recessione", tendenza protagonista del focus sui trend di questa settimana, che abbiamo mappato con Elena Marinoni, senior trend researcher di Nextatlas.

Omaggio a Diane Keaton nella riflessione finale con il sociologo dei consumi Francesco Morace. Attrice straordinaria, musa di Woody Allen, ma anche icona di stile, con quell'uso ironico ed elegante dei capi maschili - la camicia, la cravatta, il panciotto - simbolo di emancipazione e libertà. 

Dai videogiochi alla moda, dalla musica al design, fino allo sport, il licensing, lo strumento di marketing che si basa sugli accordi di licenza, si conferma come uno straordinario volano per i brand più iconici. Oggi i simboli e i fenomeni della cultura pop sono in grado di inflenzare gusti e comportamenti dei consumatori, creare connessioni commerciali e generare valore. Il licensing nel mondo vale oltre 350 miliardi di dollari in vendite retail, in crescita del 4,6%, un mercato in cui l'Italia si posiziona tra i primi dieci paesi al mondo, con un valore di circa 4 miliardi di dollari. Ne abbiamo parlato con Paolo Lucci, fondatore e managing director di Mld Entertainment, promotore di uno degli eventi di riferimento in Italia, il Milano Licensing Day.

Cresce il fenomeno dei cosiddetti "listening bar", nati in Giappone negli anni '60 questi locali specializzati in un'esperienza di ascolto musicale di alta qualità, con grande attenzione al suono e all'ambiente, stanno guadagnando grande popolarità nelle grandi città di tutto il mondo, Italia compresa. Un fenomeno, questo dell'ascolto di grande qualità, che non riguarda solo i locali ma anche altri spazi, quelli che ha mappato per noi una delle trend forecaster di Essere e Avere, Isabella Guaitoli.

E per la riflessione finale con il sociologo dei consumi Francesco Morace voliamo a Praga, sulla scia del bestseller più atteso di quest'autunno che ci fa riflettere anche sui nuovi meccanismi della percezione e del consumo.

Ci sono prodotti che diventano tutt'uno con il brand, ne sono il simbolo, ne fanno la fortuna e la riconoscibilità immediata e sono sempre belle storie da raccontare, storie che diventano ancora più belle se il prodotto in questione non è il "core business" del brand. In questa puntata la storia della polpetta più famosa del mondo del design: l'iconica polpetta svedese di IKEA, servita con purè, salsa alla panna e marmellata di mirtilli. Il colosso del design ne vende ogni anno 1,4 miliardi. Questo prodotto, brillante operazione di marketing diventata una ricetta globale, compie 40 anni e per l'occasione IKEA ha deciso di inserire nel menù una novità: il falafel, specchio dei tempi e dei gusti in trasformazione. Al pari dei mobili, la polpetta ha portato la cultura - in questo caso gastronomica - svedese in tutto il mondo, diventando il piatto simbolo dei ristoranti IKEA, che con oltre 710 milioni di ospiti serviti ogni anno in 473 punti vendita in 63 mercati, sono tra i più grandi operatori di ristorazione al mondo. Ne abbiamo parlato con Umberto Locati, Country Food Manager di IKEA Italia.

E poi dai camper ai tunnel passando per le montagne ecco dove - e come - i nuovi musei fanno tendenza, punti d'osservazione per l'arte e non solo. Quelli che ha mappato per Essere e Avere la trendforecaster Sabrina Donzelli.

Benvenuti infine nell'era della modernità esplosiva, non più liquida, un tempo in cui siamo quotidianamente sottoposti a una pressione emotiva così forte da renderci bombe a orologeria sempre sul punto di esplodere. Un tempo in cui le emozioni - e i sentimenti - non sono più un fatto solo privato. Ne parliamo nella riflessione finale con il sociologo dei consumi Francesco Morace.

Puntate speciale realizzata a Cersaie, il Salone internazionale della ceramica per l'Architettura e dell'Arredobagno, giunto quest'anno alla sua 42esima edizione. L'occasione per fare il punto sulle nuove tendenze del settore con Vladimiro Bendanti, designer della comunicazione, presidente ADI Emilia-Romagna e con Diego Grandi, architetto e interior designer.

Puntata speciale realizzata al Salone Nautico di Genova, giunto quest'anno alla sua sessantacinquesima edizione. Vetrina per l'industria e per gli appassionati del mare, piattaforma di confronto istituzionale, tecnico, di mercato e di costume sul settore, il Salone Nautico è un osservatorio privilegiato per scoprire tutti i dati, le ultime novità e le tendenze e per conoscere tante grandi aziende simbolo di questo mondo, come Slam, azienda nata proprio a Genova nel 1979, brand iconico dell'abbigliamento da vela. Ospite di Essere e avere il Ceo, Enrico Chieffi, campione del mondo, tattico del Moro di Venezia, due volte olimpionico, poi manager di successo. 

Con Alberto Mariotti, direttore editoriale di SuperYacht24 parliamo di superyacht e dell'eccellenza italiana in questo segmento e con Diego Feltrinelli del Cantiere Nautico Feltrinelli abbiamo fatto la prova in mare a bordo di un motoscafo Frauscher 858 Fantom Air.